WINTERTRUFFEL

Verse wintertruffel bestel je eenvoudig online bij FineFoods-Online. We bieden zowel verse witte truffel als verse zwarte wintertruffel aan in ons assortiment. De bekendste witte truffel (Tuber magnatum) is afkomstig uit Italië (Piëmonte, Alba) en is vers verkrijgbaar van medio oktober tot en met december. Deze truffel staat ook wel bekend als de witte wintertruffel. De Bilancia truffel is van extra kwaliteit en een absolute aanrader. Ook bieden we Tuber magnatum pico aan, een kleinere witte Italiaanse wintertruffel die verder hetzelfde is als zijn grotere broer (Tuber magnatum). Pico's zijn ideaal voor kleinere gezelschappen of wanneer slechts een kleine hoeveelheid truffel nodig is. Schaaf de witte truffel rauw over het gerecht, want bij verhitting gaat de smaak en het aroma verloren!

Verse zwarte wintertruffel (Tuber melanosporum vitt.) is de koning onder de zwarte truffels. Deze truffel (Tuber melanosporum) is de meest geurende verse zwarte truffel en wordt veel gebruikt in de Franse keuken. De truffel heeft een sterke geur en smaak en kan zowel rauw als kort verwarmd worden gebruikt. Ook de Tuber brumale, een ander soort wintertruffel, wordt gerekend tot de wintertruffels, maar is minder aromatisch en minder sterk van smaak vergeleken met de Tuber melanosporum. Onze zwarte wintertruffels komen vers uit Frankrijk (Périgord), Italië (Umbrië, Norcia) Spanje en Australië. De verse zwarte wintertruffel uit Frankrijk, Italië en Spanje is doorgaans verkrijgbaar van november tot maart. De Australische wintertruffel is doorgaans vekrijgbaar van juni tot september. Alle verse truffels worden met gekoeld transport afgeleverd op het gewenste adres.

* Incl. BTW. excl. verzendkosten bij bestellingen onder € 50,- en ordergewicht tot 30KG