Belangrijk voor de smaakontwikkeling van Reypenaer is de historische rijping in het oude pakhuis in Woerden. Het microklimaat in het oude pakhuis en de natuurlijke klimaat veranderingen zorgen voor een buitengewoon aromatische smaakontwikkeling. Reypenaer kaas wordt hoofdzakelijk gemaakt van zomerse grasmelk. Gedurende het rijpingsproces laat men de natuur zijn werk doen en wordt er niet gewerkt met kunstmatige ingrediënten of omstandigheden om de rijping te versnellen. Reypenaer kaas is ongeveer één jaar gerijpt, Hoewel hier voor kaasbegrippen sprake is van een zeer oude kaas, is Reypenaer kaas toch heel zacht van smaak. Deze kaas is zeer geschikt om op tafel te zetten met een goed glas wijn erbij!
Winkelwagen is leeg
